Resep Cager Ikan (JaTim)

BAHAN :

• 1 ekor ikan bandeng (berat  700 gr), bersihkan, potong sesuai selera
• 1 sdt asam
• 1 sdt garam
• 300 cc minyak goreng
• 250 cc air
• 1-2 sdm cuka
• 3 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus
• 3-4 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus, goreng sampai layu
• 1 sdm bawang goreng
• 2 sdt irisan bawang putih, goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt merica bulat
• 2 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 2 sdt jahe cincang
• 1 butir kemiri sangrai
• 2 sdt lengkuas cincang
• Garam sesuai selera
• Gula pasir sesuai selera
• 1 ruas kunyit (2cm), kupas kulitnya

CARA MEMBUAT :

• Lumuri ikan dengan asam dan garam, diamkan  10 menit. Goreng sampai matang dan kering, tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan air dan cuka, aduk sampai tercampur rata.
• Masukkan kol, cabai goreng, dan ikan. Masak sambil diaduk perlahan selama  10 menit, angkat.
• Hidangkan dengan ditaburi bawang merah dan bawang putih goreng.

Ingin mendapat artikel seperti ini langsung ke Email anda??
Masukan alamat email anda untuk berlangganan.. GRATIS!!