Minggu, 10 April 2011

Ternyata Coklat Dapat Turunkan Hipertensi

coklatSepotong cokelat sehari berefek sama dengan melakukan latihan fisik selama setengah jam sehari bagi penderita tekanan darah tinggi, menurut sebuah penelitian.

Bagi penderita tekanan darah tinggi, efek coklat begitu luar biasa untuk mencegah serangan jantung dan stroke hingga 20 %.

Coklat terutama 'dark chocolate,' mengandung zat yang dikenal dengan nama flavanols - yang secara alami dapat melebarkan pembuluh darah. 

Dengan demikian berarti darah lebih mudah mengalir dan tekanan dapat diturunkan.

Diperkirakan terdapat sekitar 15 juta orang di Inggris yang menderita tekanan darah tinggi, namun sekitar setengah dari mereka tidak terdiagnosis.

Sekitar satu dari sepuluh penderita tidak dapat mengontrol kondisi mereka dengan obat-obatan, sehingga menimbulkan resiko yang lebih besar

Ratusan dari ribuan orang tergantung pada obat karena penyakit jantung, stroke atau gagal ginjal.

Riset terakhir, Dr. Reid dan tim telah mengkombinasikan hasil dari 15 studi berbeda dengan menggunakan coklat dan kakao antara tahun 1955 dan 2009 yang melibatkan ratusan orang.

Mereka menemukan bahwa penderita hipertensi yang mengkonsumsi coklat, tekanan darahnya dapat berkurang hingga lima persen. Bagi mereka yang tekanan darahnya normal, tidak terdapat pengaruh apapun.   

"Ini merupakan temuan yang cukup penting," ujar Dr. Ried.

"Kami telah menemukan bahwa mengkonsumsi coklat dapat mengurangi tekanan darah tinggi tetapi tidak berpengaruh untuk orang dengan tekanan darah normal."

Dia mengatakan bahwa akan dilakukan lebih banyak riset untuk melihat jumlah optimal coklat yang dibutuhkan.

Penderita hipertensi memiliki tekanan darah lebih tinggi dari 140/90 mmHg, sedangkan tekanan darah normal hanya 90/60 mmHg.

Sejumlah hasil penelitian menunjukkan bahwa coklat dapat menurunkan tekanan darah hingga 5 mm dalam tekanan sistolik. Sebanding dengan melakukan sejumlah aktifitas fisik seperti jalan cepat atau berenang selama 30 menit.

Coklat bermafaat bagi kesehatan telah ditemukan sejak masa lalu.

Riset yang dipublikasikan awal tahun ini menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi coklat satu batang seminggu, 22 persen lebih kecil kemungkinannya terserang stroke.

Namun manfaat kesehatan yang diberikan harus dipertimbangkan pula dengan pengaruhnya terhadap kegemukan. (Erabaru/telegraph/sua)

Baca Selengkapnya - Ternyata Coklat Dapat Turunkan Hipertensi

Misteri Garam

garam

Ketika mendengar kata GARAM maka yang pertama kali terbersit di pikiran kita ialah rasa Asin. tapi tahukah anda bahwa ketika dilarutkan pada dalam makanan atau cairan, garam pecah menjadi dua unsur Klorin dan Sodium. Klorin pada garam tidak begitu penting tapi sodium bisa menimbulkan masalah.

Dalam jumlah yang kecil Sodium bermanfaat untuk menjaga otot selalu bekerja dan saraf kita untuk mengirimkan pesan keseluruh tubuh. Bahkan jumlah sodium yang sebenarnya kita perlukan sangat sedikit, sekitar 500 mg atau kurang dari ¼ sendok garam.

Aturan diet di Amerika dan dimana saja merekomendasikan bahwa Anak-anak usia 9 s/d 13 tahun sebaiknya mengkonsumsi lebih dari 1500 sampai 2.200 mg sodium sehari. Anak-anak yang lebih kecil harus mendapatkan lebih sedikit lagi dan orang dewasa yang sehat  sebaiknya mengkonsumsi tidak lebih dari 2300 mg sodium per hari, atau setara satu sendok teh garam.

Terlalu banyak sodium bisa menyebabkan tubuh memproduksi lebih banyak darah. Untuk memompa darah yang ektra, jantung harus bekerja ekstra keras. Ini memicu meningkatnya tekanan darah, sebuah ukuran bagaimana tertekannya jantung. Tekanan darah tinggi atau hipertensi  sering memicu penyakit jantung. Penyakit jantung adalah penyebab nomer wahid kematian di Amerika dan Indonesia.

Pada sebuah studi pada 2007, para ilmuwan menemukan untuk pertama kalinya sebuah kaitan langsung antara garam dan penyakit jantung. Mereka menemukan bahwa pengurangan konsumsi garam di masa sekarang dapat menurunkan resiko seseorang dari resiko penyakit jantung 10 sampai 15 tahun mendatang.

“Intinya adalah bahwa level sodium yang tinggi jelas-jelas buruk bagi Anda.” Ungkap Oberzane.

Level sodium yang tinggi mempengaruhi setiap orang. Walaupun Anda tidak mempunyai tekanan dari tinggi (sekarang), dengan konsumsi garam berlebih setiap harinya, Anda sepertinya akan mengalami tekanan darah tinggi seiring usia Anda semakin lanjut.

Mengurangi konsumsi garam akan sangat membantu diet. Menurut studi akhir-akhir ini, para peneliti dari United Kingdom menganalisis 10 percobaan yang melibatkan 1000 anak. Percobaan itu menunjukkan bahwa penuruan asupan sodium 40- 50% menyebabkan penurunan  yang signifikan pada tekanan darah, bahkan bagi anak balita.

Mengurangi garam membantu  mencegah kegemukan pada anak-anak, sebuah masalah kesehatan publik dewasa ini. Para peneliti Inggris baru-baru ini menemukan bahwa  anak-anak yang memakan lebih sedikit garam juga meminum lebih sedikit soft drink yang manis. Minum lebih sedikit soda membuat anak-anak lebih sedikit terkena kelebihan berat badan, dimana obesitas dapat memicu tekanan darah tinggi.

Garam tak hanya berpengaruh pada jantung dan berat badan. Sebuah studi yang dipublikasikan pada Oktober 2009 menemukan angka yang terus meningkat  dari anak-anak Amerika sedang menderita penyakit batu ginjal. Kondisi mencemaskan ini biasanya sering  banyak berpengaruh pada orang-orang berumur 40 tahun atau lebih tua. Sekarang anak-anak berumur 5 tahun terkena batu ginjal!

Cara terbaik untuk mengurangi jumlah sodium yang Anda konsumsi adalah untuk melakukan perubahan secara bertahap. Dimulai dengan menaburkan setengah dari porsi yang anda konsumsi pada makan malam anda pada kondisi normal. Beralih ke makanan segar, bukan kalengan dan botolan. Kurangi bumbu dapur. Hal-hal seperti kecap, saus  dan bumbu instan dapat membawa sodium lebih banyak  daripada yang mungkin Anda harapkan.

"Anak-anak dan orang dewasa sekarang harus dibatasi asupan garam yang berlebih, demi kesehatan secara keseluruhan," ujar David Grotto, ahli gizi dan penulis di Chicago. (Erabaru/isw)

Baca Selengkapnya - Misteri Garam

Jumat, 08 April 2011

Resep Nasi Goreng Sarden

NASI GORENG SARDENBAHAN :

  • 3 mangkuk nasi putih
  • 5 sdm minyak goreng
  • 100 gr udang, kupas, biarkan utuh atau dipotong terserah selera
  • 1 kaleng sarden
  • 1 sdm minyak wijen
  • 4 butir telur, kocok sebentar
  • 4 sdm kacang polong
  • 4 buah bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 6 bh cabe merah, iris-iris halus
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt lada halus

Cara Membuat

  • Ambil ikan sarden, goreng sebentar dalam minyak panas dan potong-potong kecil, sisihkan
  • Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas
  • Masukkan udang kupas, tumis
  • Tambahkan saus sarden, tumis
  • Masukkan nasi, aduk-aduk, kemudian tambahkan garam, lada dan minyak wijen
  • Tuangkan telur kocok dan aduk hingga rata
  • Terakhir masukkan cabai, ikan sarden dan kacang polong, aduk-aduk sebentar
  • Hidangkan selagi panas.
Baca Selengkapnya - Resep Nasi Goreng Sarden

Resep Nasi Goreng Saus Tiram

NASI GORENG SAUS TIRAMBAHAN :

  • 2 piring nasi putih
  • 100 gr udang yang cukup besar
  • 5 sdm daging ayam yang dipotong kecil
  • 2 sdm ikan asin yang sudah dihancurkan
  • 2 btr telur dibuat orak-arik
  • 2 sdm minyak
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus tiram
  • 1/2 siung bawang bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sdm kacang polong
  • 3 sdm wortel yang diris-iris kecil
  • 1/2 sdm sambal
  • 1/2 sdt gula

CARA MEMBUAT :

  • Bawang diris halus. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam campuran minyak dan mentega yang panas sampai berbau harum
  • Masukkan ayam, udang dan aduk-aduk hingga matang
  • Kemudian masukkan pula nasi, ikan asin, saus tiram, wortel dan kacang polong. Aduk-aduk sampai kering.
  • Tambahkan saus tomat, sambal dan gula. Aduk-aduk rata.
  • Tambahkan telur, aduk sebentar.
  • Bila senang pedas bisa ditambah lagi dengan irisan cabai merah.
Baca Selengkapnya - Resep Nasi Goreng Saus Tiram

Resep Nasi Goreng Ikan Teri

NASI GORENG IKAN TERIBAHAN :

  • 3 piring nasi putih
  • 50 gr ikan teri asin
  • 2 btr telur, dikocok hingga menyatu
  • 5 btr bawang merah, iris halus
  • 2 bh cabai merah, iris serong tipis
  • 2 bh cabai hijau, iris serong tipis
  • 1/2 gelas minyak goreng
  • 1/2 bks kaldu daging
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin 2 sdm margarine

Cara Membuat

  • Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga matang
  • Cairkan margarine hingga panas lalu tumis bawang merah hingga harum. Tuang telur, buat orak-arik. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk sampai layu
  • Tuang nasi putih, kecap asin dan kecap manis. Bubuhi kaldu daging, aduk hingga rata
  • Taburi ikan teri goreng, lalu aduk lagi hingga teri menyebar
  • Sajikan selagi panas bersama daun salada, irisan tomat dan irisan mentimun.
Baca Selengkapnya - Resep Nasi Goreng Ikan Teri